A tavola, si parte
Speciali
Piatti in carta per un periodo limitato nel tempo
Exclusive limited edition dishes, available for a short time only
BOMBETTE DELLA VALLE D’ITRIA
CON PATATE AL FORNO
La Bombetta è una specialità della Valle d'Itria, nata circa sessant'anni fa: un involtino di capocollo di maiale ripieno di Canestrato Pugliese, che in cottura si scioglie creando il caratteristico gusto intenso da cui prende il nome.
Porzioni: Small – 3 pezzi: € 15
Medium – 5 pezzi: € 23
Large – 8 pezzi: € 35
15 - 35 €
Bombetta is a traditional specialty from Puglia' created in the 1960s.
It is a pork roll stuffed with Canestrato Pugliese cheese,
which melts during cooking to create the rich flavor that inspired its name.
Portions: Small – 3 pcs: € 15
Medium – 5 pcs: € 23
Large – 8 pcs: € 35
le romane
La pala di Sergio Scovazzo, Bakery Chef del panificio “Grano” di Santena, 3 Pani del Gambero Rosso 2027, e nostro fornitore di pane e grissini.
Roman-style focaccia from “Grano” bakery, awarded by Gambero Rosso as one of the best bakeries in Italy in 2027.
PALA AL NATURALE
focaccia fragrante con sale e olio extravergine: una scelta golosa per accompagnare i piatti
8 € warm focaccia with salt and extra virgin olive oil: a delicious choice to accompany
your dishes
CAPRESE
carpaccio di pomodoro, mozzarella di bufala del
Caseificio Rosario di Torino, basilico
14 € buffalo mozzarella, tomatoes carpaccio, fresh basil
Vegetariano | Vegetarian
Vegano, senza mozzarella | Vegan, no mozzarella
DIAVOLA
filetti di pomodoro “Petrilli”, mozzarela di bufala, salame piccante
16 € “Petrilli” tomato strips, shredded buffalo mozzarella, spicy salami
ANTIPASTI
VITELLO TONNATO DEL CARLO E CAMILLO
18 € veal with traditional “tonnata” sauce (boiled eggs, tunafish, anchovy, capers,
extra virgin olive oil)
INSALATA RUSSA CLASSICA CON TONNO
14 €russian salad (Olivier salad Italian style) with tuna
Vegetariano, senza tonno | Vegetarian no tuna
CARNE CRUDA DI RAZZA PIEMONTESE DA FASSONA (160g)
con riccioli di sedano, bagna freida
18 € piedmontese Cruda: traditional hand-chopped raw beef (160g) from premium Fassona breed, served with celery curls and “Albese” seasoning (extra virgin olive oil, salt, pepper, anchovy, and a few drops of lemon)
TOUR A PALAZZO MADAMA
vitello tonnato | insalata russa | carne cruda
22 € like a visit to the Palazzo Madama! Three tastings of the most classic Piedmontese appetizers: veal with “tonnata” sauce | russian salad | Piedmontese raw beef
PICCOLO CARPIONE CON POLLO, ZUCCHINE E UOVO
Vegetariano: con due uova, senza pollo
18 € "Carpione" is a traditional summer dish served cold, with fried chicken breast, zucchini and egg marinated in a vinegar-based dressing
Vegetarian: with two eggs, without chicken
CHÈVRE CHAUD CON MISTICANZA E ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
18 € chèvre chaud (warm goat’s cheese) on mixed baby greens with traditional balsamic vinegar from Modena
CREMA DI PISELLI TIEPIDA, STRACCETTI DI BURRATA E GAMBERI SCOTTATI
20 € Warm pea cream with burrata shreds and seared prawns
TRECCIA DI BUFALA DEL CASEIFICIO ROSARIO DI TORINO ALLA CAPRESE
Carpaccio di pomodoro costoluto o cuore di bue (secondo mercato), basilico
18 € "Caprese" salad, with buffalo mozzarella from cheese factory “Rosario” in Turin, ribbed or oxheart tomatoes carpaccio (depending on availability), fresh basil
CARPACCIO MARINATO DI FASSONA CON GIARDINIERA PIEMONTESE
20 € Piedmontese Fassona beef marinated carpaccio, with Piedmontese Giardiniera (Italian-style pickled vegetable mix)
PRIMI
SPAGHETTONI “MONOGRANO FELICETTI” ALLA AMATRICIANA
ricetta originale, guanciale e pecorino di Amatrice
20 € “Monograno Felicetti” spaghettoni Amatriciana original recipe, with pork cheek and pecorino cheese from Amatrice
Tempo di servizio 20' | Service time 20'
RAVIOLI VEGANI DI TOFU, MELANZANA E BASILICO
al profumo di Liguria (erbe aromatiche, olio extravergine di oliva, olive taggiasche, pinoli tostati) con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 mesi servito a parte
20 € Vegan tofu, eggplant and basil Ravioli with the scents of Liguria (aromatic herbs, extra virgin olive oil, Taggiasca olives, toasted pine nuts), with 36-month Red Cow Parmigiano Reggiano served on the side
TAJARIN CON ZUCCHINE E GAMBERI
22 €Tajarin (traditional thin egg pasta ribbons from Piedmont) with zucchini and shrimps
RISOTTO ALLA PESCATORA
20 €seafood risotto with shellfish, crustaceans and fish
AGNOLOTTI “DEL PLIN” AI TRE ARROSTI CON SUGO D’ARROSTO ALLA TORINESE
20 €“Agnolotti del Plin” (fresh pasta stuffed with a combination of three different roasted meats), gravy sauce Turinese-style
PACCHERI RIGATI (PASTA FRESCA) CON POMODORO "PETRILLI" E BASILICO
18 €fresh pasta with “Petrilli” tomato sauce and basil
Vegano, senza burro | Vegan, no butter
secondi
CLUBHOUSE SANDWICH CON UOVO FRITTO
Petto di pollo, lattuga, pomodoro, bacon, maionese
Servito con patatine fritte*, maionese e ketchup
22 € Clubhouse sandwich with fried egg, chicken breast, fried egg, lettuce, tomato, bacon, mayonnaise. Served with French fries*, mayonnaise and ketchup
PARMIGIANA DI MELANZANE
20 €eggplant Parmigiana (baked with tomato sauce, mozzarella and Parmigiano Reggiano)
SCAMONE DI AGNELLO ARROSTO E SALSA ALLA MENTA
24 €roast lamb rump with mint sauce
CHEESEBURGER DI FASSONA
burger di Fassona 200 g, cheddar Black Bomber, lattuga, pomodoro, cipolla, cetrioli sottaceto, ketchup
Servito con patate fritte*, maionese e ketchup
22 € 200 g Fassona Piedmontese beef burger, Black Bomber Cheddar, lettuce, tomato, onion, pickles, ketchup. Served with French fries*, mayonnaise and ketchup
FILETTO DI BRANZINO AL FORNO
con pomodori “Petrilli”, olive taggiasche e basilico
24 € sea bass fillet oven baked and served with “Petrilli” tomatoes, Taggiasca olives
and basil
TAGLIATA DI SOTTOFILETTO DI VITELLO (250g)
ALLA PIASTRA
cottura media, servito con salsa verde a parte.
*Per cotture diverse, segnalare la preferenza al momento del’ordine
26 € sliced veal sirloin steak, à la plancha (250g) cooked to medium, served with green sauce on the side.
*For other doneness preferences, please specify when ordering
contorni e insalate
CICORIE SELVATICHE RIPASSATE ALLA ROMANA
con aglio, olio e peperoncino, pecorino a parte
6 € roman-style sautéed wild chicory (with garlic, extra virgin olive oil, chili
and pecorino cheese served on the side)
ZUCCHINE TRIFOLATE
6 €sautéed zucchini with garlic and parsley
FAGIOLINI E FAGIOLINI PIATTONI AL BURRO
6 €green beans and flat beans with butter
PATATE AL FORNO
6 €oven baked potatoes
PATATINE FRITTE*
con maionese e ketchup serviti a parte
6 € french fries* with mayo and ketchup served on the side
INSALATA VERDE
lattuga romana, soncino e rucola
6 € green salad mix: roman and lamb’s lettuce, arugula
CARPACCIO DI POMODORO E BASILICO
pomodoro costoluto o cuore di bue, secondo disponibilità
10 € ribbed or oxheart tomatoes carpaccio (depending on availability), fresh basil
AVOCADO E SALMONE XXL
Soncino, rucola, lime, pomodorini
20 € avocado and smoked salmon, cherry tomatoes, lime, lamb's lettuce, arugula
CAESAR SALAD XXL
lattuga romana, petto di polo arrosto, guanciale croccante, crostini di pane e salsa Caesar
20 € romaine lettuce, roasted chicken breast, crispy pork cheek, croutons, Caesar's sauce
Dolci e frutta
Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie così da non aggiungerla.
Some desserts may be decorated with chopped nuts (e.g., pistachio, hazelnut).
Please inform us of any allergies so we can avoid adding them.
PANNA COTTA ALLA MANIERA ANTICA
(cotta in forno per 3 ore)
ricetta tradizionale con vaniglia Tahiti
9 € a traditional Piedmontese dessert made with cream infused with Tahitian vanilla beans, oven baked for 3 hours
CHEESECAKE CON GELÉE DI ANANAS
9 €cheesecake with pineapple gelée
GELO ESOTICO
gelée al frutto della passione, insalata di ananas e mango
9 € passion fruit gelée with pineapple and mango salad
MOSAICO DI BOSCO
tartelletta di frolla bretone con crema pasticcera al limone, frutti di bosco
9 € Breton shortcrust tartlet with lemon pastry cream and mixed berries
BUNET DELLA TRADIZIONE TORINESE
9 € a must-try Turinese tradition: a chocolate and amaretti biscuit pudding
with hazelnut and caramel
FONDENTE 55 CON LAMPONI FRESCHI
9 €55% dark chocolate fondant with fresh raspberries
PINGUINO “PEPINO” 1938 su stecco
crema, gianduja, menta
4.50€ “Pinguino®” is the World’s first chocolate covered gelato on a stick, invented in Turin by “Pepino” parlour in 1938. Available in the following flavours: cream, gianduja (chocolate and hazelnut), mint
SORBETTI “PEPINO” BIO su stecco
limone, fragola, mango
4.50 € organic sorbets on a stick: lemon, strawberry, mango
ANANAS | PINEAPPLE 1/4
6 €MANGO | MANGO 1/2
6 €ANGURIA | WATERMELON 1/4
6 €Acqua e bibite
ACQUA PANNA naturale | 50 cl in vetro
3.50 €Panna mineral water, stil | water 50 cl in glass bottle
ACQUA SAN PELLEGRINO con gas | 50 cl in vetro
3.50 €San Pellegrino mineral water, sparkling | 50 cl in glass bottle
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO
4.50 €ARANCIATA BIO "LURISIA"
4.50 €“Lurisia” organic orangeade
CHINOTTO BIO "LURISIA"
4.50 €“Lurisia” organic chinotto
TÈ LIMONE / PESCA
4.50 €lemon or peach tea
Birre
BIRRA in bottiglia 33 cl, chiara / rossa
6 €beer, in glass bottle 33 cl, blonde / red
Caffè e Digestivi
CAFFÈ ESPRESSO | DECAFFEINATO
2 €espresso coffee | Decaf coffee
GINSENG | ORZO
2.50 €ginseng or barley coffee
CAPPUCCINO
3 €AMARI E DIGESTIVI
5 € Amaros:
Amaro del Capo, San Simone (Turin's special), Jefferson
Digestifs: Limoncello (lemon liqueur), Liquirizia (liquorice liqueur)
VINI AL CALICE
Champagne e spumanti
PROSECCO SUPERIORE MILLESIMATO 2024
"SAN SALVATORE"
7 € Collalto
ALTA LANGA MILLESIMATO 2020
EXTRA BRUT
10 € Marcalberto
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS
20 €Steinbruck
Bianchi
ROERO ARNEIS
8 €Alberto Oggero
GAVI DOCG "LE MARNE"
7 €Michele Chiarlo
MONFERRATO NYMPHAE DOC
(TIMORASSO / SAUVIGNON)
7 € Tenuta Montemagno
LANGHE RIESLING DOC "SASSI E SABBIA""
9 € Giovanni Almondo
Rossi
BARBERA D'ALBA 2023
7 €Spirito Agricolo Ballarin
LANGHE NEBBIOLO 2024
8 €Spirito Agricolo Ballarin
PIEMONTE PINOT NERO 2024
10 €Paolo Saracco
BAROLO 2022
14 €Domenico Clerico
VINI DA DESSERT
PASSITO MOSCATO "MESICASEU"
7 €L'Armangia
vini in bottiglia
Champagne e spumanti
PIEMONTE
ALTA LANGA ROSÉ
40 €Colombo
ALTA LANGA MILLESIMATO 2020 EXTRA BRUT
40 €Marcalberto
ALTA LANGA PAS DOSÉ BLANC DE BLANCS
44 €Marcalberto
ALTA LANGA DOCG BLANC DE BLANCS
BRUT F.G
40 € Borgo Maragliano
ALTA LANGA DOCG BRUT ROSÉ G.G
42 €Borgo Maragliano
LOMBARDIA
FRANCIACORTA BRUT
39 €Ferghettina
FRANCIACORTA BRUT ROSÉ
50 €Ferghettina
TRENTINO ALTO ADIGE
TRENTO BRUT MILLESIMATO 2017 "PERLE"
80 €Ferrari
VENETO
PROSECCO SUPERIORE MILLESIMATO 2024 "SAN SALVATORE"
23 €Collalto
CHAMPAGNE BRUT "RÉSERVE"
80 €Vieille France
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ
85 €Vieille France
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS
100 €Duval Leroy
CHAMPAGNE BRUT "FLEUR" 1ER CRU
105 €Duval Leroy
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ PRESTIGE 1ER CRU
110 €Duval Leroy
CHAMPAGNE BRUT TRADITION 1ER CRU
85 €Elodie D.
CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU ROSÉ
95 €Alfred Tritan
CHAMPAGNE BRUT "CONCORDIA"
90 €Barons de Rothschild
CHAMPAGNE BRUT "NATURE"
100 €Barons de Rothschild
Bianchi
ROERO
ROERO ARNEIS
27 €Alberto Oggero
ROERO ARNEIS "VALLE DEI LUNGHI"
ORANGE WINE
28 € Alberto Oggero
ROERO ARNEIS
28 €Valfaccenda
ROERO ARNEIS "BRICCO DELLE CILIEGIE"
29 €Giovanni Almondo
MOSCATO SECCO "AURA" TRIPLE A
40 €Val di Sole
LANGHE
LANGHE RIESLING DOC "SASSI E SABBIA"
34 €Giovanni Almondo
LANGHE DOCG NASCETTA
25 €Spirito Agricolo Ballarin
MONFERRATO - ALESSANDRINO
GAVI DOCG "LE MARNE"
29 €Michele Chiarlo
CORTESE "LA ROCCA"
29 €Albino Rocca
TIMORASSO COLLI TORTONESI
34 €Oltre Torrente
TIMORASSO "VENTO IN FACCIA"
32 €BriccoBracchi
DERTHONA TIMORASSO
"LACRIME DEL BRICCO"
29 € Giacomo Boveri
TIMORASSO SAUVIGNON "NYMPHAE"
25 €Tenuta Montemagno
TIMORASSO SOLIS VIS
26 €Tenuta Montemagno
TRENTINO ALTO ADIGE
PINOT BIANCO "SANCT VALENTIN"
45 €St. Michael - Eppan
CHARDONNAY "SANCT VALENTIN"
46 €St. Michael - Eppan
GEWÜRZTRAMINER "SANCT VALENTIN"
46 €St. Michael - Eppan
PINOT BIANCO RISERVA "VORBERG"
55 €Cantina Terlano
SAUVIGNON "WINKL"
46 €Cantina Terlano
VENETO
PINOT GRIGIO 2018 "TERRA ALTA"
48 €Roeno
SAUVIGNON VULCAIA FUMÉ
50 €Inama
FRIULI VENEZIA GIULIA
MALVASIA 2016
48 €I Clivi
ABRUZZO
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC TRIPLE A
58 €Emidio Pepe
SICILIA
CARRICANTE SICILIA "IDDA"
27 €CHARDONNAY 2018
50 €Planeta
FRANCIA
BOURGOGNE "COUVENT DES JACOBINS" AOC
42 €Louis Jadot
BOURGOGNE CÔTE D'OR BLANC AOC
67 €François Mikulski
ROSÉ CÔTES DE PROVENCE AOP "CORAIL"
TRIPLE A
30 € Château de Roquefort
SLOVENIA
FRIULANO EXTO "GREDIČ"
29 € Movia
Rossi
ASTI
BARBERA D'ASTI DOCG "MONTE BRUNA" 2021
29 €Braida
BARBERA D'ASTI "CUREJ" 2022
24 €Braida
BARBERA D'ASTI SUPERIORE "MONTRUC" 2020
58 €F.M. Martinetti
BARBERA D'ASTI "CA' DI PIAN"
30 €La Spinetta
BARBERA D'ASTI NIZZA DOCG "TITON" 2021
28 €L'Armangia
BARBERA D'ASTI NIZZA "CIPRESSI" 2022
30 €Michele Chiarlo
ALBA
BARBERA D'ALBA 2023
26 €Spirito Agricolo Ballarin
BARBERA D'ALBA DOC "TREVIGNE" 2022
29 €Domenico Clerico
BARBERA D'ALBA SUPERIORE 2023
27 €Giacomo Fenocchio
BARBERA D'ALBA "IL CERRETO" 2022
66 €Roberto Voerzio
NEBBIOLO D'ALBA 2023
32 €Albino Rocca
LANGHE
NEBBIOLO COLLINE NOVARESI "MOTZIFLÖN" 2021
32 €Francesco Brigatti
LANGHE NEBBIOLO "SPIRITO AGRICOLO" 2024
30 €Cascina Ballarin
LANGHE NEBBIOLO 2023
32 €Giacomo Fenocchio
LANGHE NEBBIOLO 2023
35 €Ferdinando Principiano
LANGHE NEBBIOLO "CAPISME-E" 2024
35 €Domenico Clerico
LANGHE NEBBIOLO "DISANFRANCESCO" 2022
66 €Roberto Voerzio
LANGHE PINOT NERO 2023
40 €Gianluca Colombo
ROERO - MONFERRATO
ROERO RISERVA "VALMAGGIORE" 2021
65 €Valfaccenda
ROERO "ANIME" 2022
36 €Alberto Oggero
MONFERRATO ROSSO "SUL BRIC" 2021
(BARBERA CABERNET SAUVIGNON)
59 € F.M Martinetti
VERDUNO PELAVERGA 2024
35 €Gianluca Colombo
GRIGNOLINO
28 €Tenuta Migliavacca
PIEMONTE PINOT NERO 2024
35 €Paolo Saracco
BAROLO
BAROLO 2022
60 €Domenico Clerico
BAROLO BUSSIA 2021
90 €Giacomo Fenocchio
BAROLO RAVERA 2020
120 €Ferdinando Principiano
BAROLO "MARASCO" 2017
160 €F.M Martinetti
BAROLO "DAGROMIS" 2020
140 €Gaja
BAROLO "AEROPLANSERVAJ" 2020
150 €Domenico Clerico
BARBARESCO
BARBARESCO "RONCHI" 2021
79 €Albino Rocca
VENETO
VALPOLICELLA SUPERIORE 2020 TRIPLE A
38 € Musella
SICILIA
NERELLO MASCALESE ETNA ROSSO 2021
29 €Idda
TRENTINO ALTO ADIGE
LAGREIN 2024
28 €St. Michael - Eppan
PINOT NERO BLAUBURGUNDER 2024
29 €St. Michael - Eppan
MERLOT "SIEBENEICH" 2021
40 €Cantina Terlano
TEROLDEGO "DOLOMITI" 2021 TRIPLE A
39 € Foradori
FRANCIA
BOURGOGNE CÔTE D'OR PINOT NOIR 2020
99 €François Mikulski
BEAUNE 1ER CRU "LES CENT VIGNES" 2021 TRIPLE A
90 € Lucien Jacob
GEVREY - CHAMBERTIN "VIEILLES VIGNES" 2020 TRIPLE A
170 € Humbert Frères
BORDEAUX CHASSE-SPLEEN "MOULIS EN MÉDOC" AOC 2019
160 €Chateau Chasse-Spleen
VINI DA DESSERT
PASSITO MOSCATO "MESICASEU"
22 €L'Armangia
